Quella che vi voglio raccontare è l’esperienza di Carlo Beltrami, che grazie alla trasmissione Bake Off Italia è riuscito a raccontare la sua passione per la pasticceria

Ma proviamo a capire chi è Carlo riavvolgendo il nastro e ritornando a prima di Bake Off

Raccontaci chi era Carlo prima di bake off?

Prima di partecipare a “Bake Off Italia“, ero un padre di famiglia con tre splenditi figli. Lavoravo come serramentista posatore in una ditta del mio paese Casnigo. Come puoi ben capire era un lavoro che mi occupava parecchie ore della mia giornata e mi portava a essere sempre in giro.

Come hai sviluppato la tua passione per la pasticceria?

Ho sempre avuto la passione della cucina grazie alla mia mamma che è una grandissima appassionata e ha saputo trasmettermi il piacere di cucinare. Per mettermi alla prova ho partecipato nel 2016 ai cast d Masterchef Italia. Devo dire che i casting sono andati molto bene ma la componente fortuna è molto importante, e non sono riuscito a partecipare al programma. La passione della pasticceria è nata appassionandomi ai programmi televisivi riguardanti la pasticceria, come quello di Luca Montersino su Alice Tv e anche Maurizio Santin su Gambero Rosso Channel. Guardando e provando a casa ho piano piano imparato le varie tecniche di pasticceria.

Carlo, Come mai ti sei iscritto a Bake off Italia?

Mi sono iscritto perchè mia moglie e mia figlia vedendo i titoli di coda si sono accorti che erano aperti i casting, e senza nascondermi nulla mi hanno proposto se volevo provare. Sinceramente non ci speravo!! Vista l’esperienza avuta a Masterchef. 
Ho lasciato a loro carta bianca e alla molto sorpreso un bel giorno ha squillato il telefono. Da li è iniziata l’esperienza del primo casting.

Ci racconti l’esperienza del primo casting ?

Come dicevo prima Il primo vero casting è iniziato da una telefonata, durante la quale mi hanno fatto domande tecniche sulla pasta sfoglia. Quell’anno c’erano state parecchie iscrizioni e la redazione voleva fare una prima scrematura. Per fortuna l’emozione non ha giocato brutti scherzi e la mia preparazione mi ha permesso di passare alla fase successiva.
Successivamente sono stato convocato a Milano, dove ho portato un mio dolce. Ho realizzato per l’occasione una frolla al mais con un frangipane alle noci. Dopo l’assaggio mi sono state fatte molte domande riguardo la pasticceria e sulla mia vita privata. L’incontro è terminato con il classico detto “Ti faremo sapere”

Hai trovato un amicizia sincera sotto il tendone?

Il primo giorno eravamo in 50 persone , ricordo bene che nella mia edizione c’èra stato un super casting, ed era complicato scambiare delle chiacchere con tutti.
Alla fine dei primi tre giorni di registrazione,  che coincideva con la prima puntata,  il numero dei partecipanti è passato da 50 a 16.
Con quest’ultimi ho mantenuto un buon rapporto, e ancora oggi ci sentiamo.
Con alcuni di questi ho stretto un legame molto forte, con Rosalind Pratt ho aperto un attività. Sono anche rimasto particolarmente legato anche con Tony, Malindi e Benedetta con i quali abbiamo vissuto tutta la gara fino alla finale, la semifinale, e il viaggio a Vienna.
Anche tanti altri che non sono arrivati in finale ho legato molto cito alcuni Giuseppe Casavola , Luigi, Giustina, Viola,  ma in generale direi con tutti. 

Quale è stato il momento peggiore durante la competizione

Il momento peggiore durante la competizione me lo ricordo molto bene!! E’ stato il famoso cantuccio poggiato a terra!! Non me ne ero reso conto di averlo fatto e quando mi è stata portata questa accusa mi sono fortemente incazzato, credevo che fosse una furbata per buttarmi fuori.
E’ stato fatto inconsapevolmente, ero concentrato a finire la prova!! appena ho rivisto il video della registrazione ho realizzato che la cosa era successa veramente, mi sono rilassato, perchè in quel momento ho capito che non volevano buttarmi fuori con una cosa inventata.
Purtroppo capita nella frenesia di finire il dolce, alle corse fatte sotto il tendone, certe cose neanche te ne rendi conto di farle. Quel cantuccio inavvertitamente appoggiato sul pavimento era una cosa molto grave.
L’ho superata guardando avanti, e ringrazio gli amici che si sono resi conto che davanti a loro c’era una persona con un cuore, ricordo bene quanto ho pianto, però mi sono rialzato e ho continuato il mio percorso. 

Quale è stato il tuo dolce vincente? puoi descrivercelo brevemente

Il mio dolce vincente è quello realizzato durante la prova sulla torta olimpica. Ho presentato una torta al pistacchio a forma di fiamma olimpica con sopra delle gelèe di frutta che rappresentava il fascio di fuoco.  L’ho dedicata al mondo della corsa in montagna che è uno sport vero ma ancora non una disciplina olimpionica. 

Come ti sei sentito quando hai vinto bake off ? ci racconti l’emozione di quel momento

Per essere sincero nelle prime settimane mi chiedevo perchè non ho perso e non sono arrivato secondo. Se non vincevo avrei avuto addosso meno attenzioni, meno patemi, meno preoccupazioni.
Poi appena ho realizzato la cosa, con il passare del tempo ritengo che è stata una cosa di cui oggi sono molto fiero ed orgoglioso

Cosa ti ha lasciato l’esperieza di bake off 5 ?

L’esperienza di Bake Off 5 mi ha lasciato sicuramente un bellissimo ricordo, sono stati 2 mesi e mezzo, quasi tre, molto intensi in cui stai sempre con il cuore sempre a mille.
Ci si sveglia la mattina prestissimo e si va a letto la notte tardi, oggi penso che sia stata una delle esperienze più belle della mia vita. 

Cosa ti hanno insegnato i giudici di Bake off?

I giudici mi hanno insegnato innanzitutto a credere in me stesso. Ogni prova sembra essere difficilissima ma poi quando l’affrontavi e riuscivi a farcela, accresceva la fiducia in te stesso. Poi mano a mano che il percorso andava avanti i giudici sono stati sempre più disponibili verso noi concorrenti, dandoci dei consigli riguardo a certi modi di lavorare per ottimizzare i tempi e tutto quello che si poteva migliore nella preparazione dei dolci.

Come è stato ritornare nell’edizione Bake Off Italia – Stelle di Natale e vincerla?

All’inizio è stata una doccia ghiacciata!! Eravamo tutti vincitori ognuno delle proprie edizioni e sentivamo a pelle la paura di fare brutta figura. Per fortuna c’è stata Katia Follesa che con la sua simpatia è riuscita a stemperare gli animi e infondere coraggio.

Hai qualche consiglio per chi desidera intraprendere una carriera nella pasticceria o partecipare a competizioni come Bake Off?

Per chi desidera intraprendere una carriera nella pasticceria, consiglio inizialmente di rafforzare le conoscenze delle lingue in modo da poter accedere a stage formativi all’estero e poi di frequentare una scuola specifica in alternativa alla classica scuola albeghiera, tra le più famose abbiamo Cast Alimenti o Alma, dove ci sono corsi di formazione della durata di circa tre mesi dove approfondisce la pasticceria, poi si fanno tre mesi di stage per poi concludere il percorso formativo con un esame finale. In queste scuole c’è la vera formazione che ti permette di imparare ciò che serve per poter lavorare nell’ambito della pasticceria.

Per chi invece vuole partecipare a Bake Off , il mio consiglio è di avere una mente molto aperta e conoscere le basi della pasticceria. Bisogna avere una certa elasticità mentale, durante la gara ti trovi a risolvere situazioni di blocco, dove ti trovi in difficoltà,  devi reagire cambiando la ricetta al volo per risolvere il tuo problema in tempi rapidi  e soprattutto bisogna viverla come senza farsi sopraffare dall’ansia.

So che insieme alla pasticceria hai la passione della corsa, è più difficile fare un dolce di alta pasticceria o vincere una gara?

Si è vero , ho la passione della corsa e della pasticceria. Se vuoi sapere se è piu difficile vincere una gara o fare un dolce di alta pasticceria, la mia risposta è “dipende!!”.  Spesso alle gare si trova un livello molto alto o a volte si trova un livello basso e quindi in base a quello c’è l’opportunità più o meno di vincere una gara. Io corro per il piacere di star bene anche se qualche volta ho avuto la soddisfazione di vincere.
Invece fare un dolce di alta pasticceria richiede organizzazione e tecnica e tanti fattori legati all’esperienza

Quali sono i progetti attuali e futuri?

Attualmente Il progetto è avviare a far crescere la mia nuova pasticceria “Carlo Beltrami” qui a Leffe provincia di Bergamo.
Prima di dedicarmi al mio progetto attuale , Nel 2018 ho aperto Bake Lab con Rosalind Pratt. Sono stati quattro anni molto intensi.
Tengo a precisare che con Rosalind ho sempre un grande rapporto di amicizia e di stima, ci sentiamo tutt’ora.  Però oggi ho deciso di dedicarmi completamente alla pasticceria, rendendomi conto che avere un negozio è molto più difficile e impegnativo di  un laboratorio dove si lavora solo su ordinazione 

A proposito dei Social , dove gli appassionati possono contattarti?

Potete seguirmi sui canali Social su Instagram “carlo_beltrami_pastry_runner” oppure “pasticceriacarlobeltrami” che è il social che uso prevalentemente 

L'articolo Una vita di corsa : L’intervista a Carlo Beltrami vincitore di Bake Off proviene da Cibo e Leggende.

Mi ha colpito sin dalla prima puntata di Bake off, Matteo con sua personalità e umiltà si è piano piano guadagnato la fiducia del pubblico, arrivando quasi alla fine della gara. Io l’ho conosciuto personalmente e mi sono fatto raccontare da chi l’ha vissuto realmente la sua personale esperienza sotto il tendone, le emozioni, gli stati d’animo e le curiosità che troverai tra le righe di questa intervista.
La sua partecipazione a Bake Off è stata una sfida personale per portare la sua idea di pasticceria elegante e dai gusti raffinati nelle nostre case. E’ stata capita e apprezzata sia dal suo seguito e dai giudici  e per questo ritengo che Matteo sia una persona a cui dare voce nel mio blog.
Non mi resta che invitarvi alla lettura di questa intervista e se volete commentare riferirò personalmente i vostri apprezzamenti a Matteo.

Chi era e cosa faceva Matteo prima di Bake Off?

Prima dell’esperienza di Bake Off mi occupavo di fotografia; dopo la laurea in architettura sono passato in maniera quasi naturale alla fotografia, che avevo approfondito durante i miei studi universitari. Continuo ad occuparmene, affiancandola all’attività di pasticceria.

Come hai sviluppato la tua passione per la pasticceria?

Nasce in un modo abbastanza particolare; mi piace comprare libri di cucina che hanno al loro interno belle fotografie, curate. Durante un viaggio in Francia sono capitato in una libreria che si occupava solo di pasticceria; lì è scattato qualcosa ed ho iniziato ad interessarmi sempre di più ai dolci.

Hai avuto un mentore o un modello a cui ti sei ispirato per accrescere le tue conoscenze in pasticceria?

La mia pasticceria guarda molto alla Francia e ai più famosi pasticceri francesi; tra questi, uno dei miei preferiti è Cedric Grolet.

Matteo come mai ti sei iscritto a Bake Off?

Seguivo il programma e vedevo che nessun concorrente aveva mai osato proporre dolci con ingredienti ed abbinamenti che non fossero i classici a cui siamo abituati. Quindi mi sono detto… perché non farlo io? Così mi sono iscritto.

Matteo mi racconti l’esperienza del primo casting, come è andata, che dolce hai presentato?

Il casting è stata una chiacchierata davanti ad una telecamera con due autori e il pasticcere di produzione; ho raccontato chi ero, cosa facevo, in tutta tranquillità, come se parlassi a degli amici. Ho presentato delle mono porzioni al limone nero, un particolare limone essiccato, tipico dei paesi arabi; ho capito subito che era piaciuto perché il pasticcere mi ha fatto molte domande su tutte le preparazioni che lo componevano.

Hai trovato delle amicizie sincere sotto il tendone?

Sì, assolutamente. La persona con cui ho legato di più è Monia; abbiamo creato anche un blog, www.cuorebilancino.com, dove condividiamo le nostre ricette.

Qual è stato il momento più difficile durante la competizione e come l’hai superato?

In realtà tutta la competizione è difficile e la situazione stressante; bisogna tenere conto di ricordarsi le ricette a memoria, stare nei tempi che vengono comunicati prima delle prove (e sono reali, non vengono concessi minuti in più), resistere al caldo, interrompersi se i giudici o Benedetta vengono a parlare al bancone e nel mentre cucinare e fare un dolce che possa essere presentato.

Qual è stato il tuo dolce vincente? Puoi descriverlo brevemente

Uno dei dolci che è piaciuto di più è stata una torta ai pop corn. Una base di sponge cake ai popcorn, bagnata con succo di arancia e Cointreau, farcita con ganache montata al cioccolato fondente e ganache montata al caramello salato, coperta con frosting al mascarpone e decorata con salsa al caramello salato e pop corn caramellati.

Cosa ti ha lasciato l’esperienza di Bake Off 8?

L’esperienza di Bake Off mi ha dato la conferma che la mia idea di iscrivermi al programma è stata la scelta giusta. Durante le puntate ho sempre portato abbinamenti ed ingredienti fuori dagli standard e questo, vedo anche a distanza di tempo, è una cosa molto apprezzata da chi mi segue.

Che cosa ti hanno insegnato i giudici di Bake off?

Mi hanno insegnato come migliorare le mie preparazioni e come lavorare al meglio, ottimizzando i tempi.

Hai qualche consiglio per chi desidera intraprendere una carriera nella pasticceria o partecipare a competizioni come Bake Off?

Per tutte e due le cose la risposta è una sola; se si è veramente convinti, bisgona provarci. In tutti e due i casi bisogna mettersi d’impegno e dare il massimo di noi stessi.

Quali sono i progetti attuali e futuri?

Ad oggi collaboro con diverse aziende nel campo food e tengo corsi di pasticceria moderna, dove insegno la mia idea di dolce. Nel futuro spero di poter allargare ulteriormente le collaborazioni e le occasioni di tenere corsi.

A proposito dei Social , dove gli appassionati possono contattarti?

Mi possono troare su Instagram come matteo_felici_bakeoff8

L'articolo Matteo Felici : l’architetto del dolce racconta l’esperienza di Bake off proviene da Cibo e Leggende.

Ma proviamo a capire chi è Rosalind riavvolgendo il nastro e ritornando a prima di Bake Off.

Raccontaci la Rosalind prima di bake off?

Una domanda particolare, cominciamo dall’inizio!! Vivevo in Inghilterra, in gioventù ho viaggiato parecchio, mio padre essendo pilota, riusciva a farci avere delle tariffe agevolate permettendomi di fare molte esperienze intorno al mondo. Sostengo che ogni posto va conosciuto sotto ogni aspetto, sia culturale che gastronomico, ho assaggiato di tutto , dalle cose più strane, spinta dalla mia curiosità. Sono stata in Thailandia, Australia, Francia e proprio qui che ho avuto il primo contatto con il mondo della pasticceria. Ogni giorno andavo ad ammirare le vetrine delle pasticcerie francesi, rimanevo folgorata e incantata ad ammirare la loro bellezza. In quel periodo riuscivo a concedermi un piccolo assaggio di un dolcetto una volta la mese, e per era una grande conquista.

Rosalind come sei arrivata in Italia?

Un bel giorno ho deciso di cambiare nazione, volevo cambiare aria, volevo andare in un posto caldo, avendo studiato storia dell’arte inizialmente pensai alla Spagna, ma lì non aveva nessun contatto. Alla fine ho scelto l’Italia, qui sono stata ospitata da un famiglia bergamasca e ricambiavo dando lezioni di Inglese ai loro figli.
L’Italia mi piace perchè c’è una buona temperatura, del buon cibo e c’è un tenore di vita migliore. In inghilterra si vive bene ma ci vogliono tanti soldi.
Per qualche anno ho fatto la spola tra l’Italia e il Regno Unito prima di stabilirmi definitivamente in Italia. 

la mia scelta: Italia

In Italia ho realizzato il mio piccolo paradiso,  un luogo immerso nella natura , dove curo il mio giardino, curo i miei animali, e trascorro le mie giornate cucinando cibo genuino per la mia numerosa famiglia. Inizio sempre dal dolce a progettare un pranzo e poi penso a tutto il resto. la passione per i dolci l’ho sempre avuta sin da piccola.

Rosalind , come mai si è iscritta a Bake Off Italia?

la riunione familiare

Tutto iniziò durante una riunione familiare in per la festa di Halloween, per questa occasione decisi di preparare una merenda un po’ particolare.
Ho fatto  una pavlova a forma di fantasma con una casetta stile pan di zenzero ma in versione paurosa,  una vera e propria casetta stregata, aveva le crepe nei muri, dal comignolo usciva del  fumo ed erano presenti anche le ragnatele.
Questo del dolce colpii  tanto i miei invitati e in particolare mia nipote che apostrofò il suo stupore  dicendo “Dai zia perchè non ti iscrivi a bake off?”.

l’iscrizione alla trasmissione

Io avevo sentito parlare di Bake off, ma non sapevo esattamente di cosa si trattasse. Spinta dalla curiosità, l’indomani mi collegai al sito della trasmissione, e vidi che c’erano i casting aperti, decisi di iscrivermi, ma con lo spirito di chi non sarebbe mai stata scelta.

la telefonata improvvisa

Per qualche giorno, non ci pensai più, fino a quando improvvisamente ricevetti una chiamata, era la redazione di Bake off, mi comunicarono che ero stata selezionata e che mi dovevo recare a Milano portando un dolce da me realizzato.
Quel giorno, me lo ricordo bene, in me c’era un misto tra gioia e panico, avevo una famiglia a cui badare e allontanarmi per un giorno sarebbe stato molto problematico. Mio marito Angelo, mi incoraggia a proseguire, dicendomi che in qualche modo loro si sarebbero arrangiati.

La scelta del dolce da realizzare

Risolti quindi i problemi logistici familiari, rimaneva da decidere che dolce portare in redazione, dopo lunghe riflessioni ho deciso che avrei  portato un dolce che parlava di me e decisi di realizzare una “Torta di Carote in versione Drip cake”. 

La torta di carote, fu fatta come piace a me, piena di tanta frutta secca, uvetta e tante spezie.L’ho farcita con del frosting e decorata con una colata di ganache al  cioccolato bianco e cannella.
Ma non potevo non aggiungere i miei biscotti decorati, decisi di mettere dei biscotti a forma di coniglietto glassati con la ghiaccia reale, aggiunsi  delle schegge di cioccolato realizzate con della  frutta secca e infine completai il tutto con delle meringhe a forma di carote.

Ci racconti l’esperienza del primo casting ?

Era giunto il momento di andare, presi la torta, la caricai in auto e andai ad affrontare la prima selezione  a  Milano. Arrivata, i giudici  assaggiano la torta e mi fecero delle domande di carattere tecnico. Per me quella fu una giornata particolare, era un giorno dedicato a me stessa, un giorno in cui si materializzava  il mio desiderio di libertà.
Erano ben 14 anni che non dedicavo un’intera giornata a me stessa, dopo il casting non rientrai subito a casa, ma presa dall’euforia andai a mangiare del pesce crudo.
La sensazione che avevo in quel giorno che non mi avrebbero scelta, io però ci avevo provato, mi era iscritta e avevo fatto il casting, quindi ero a posto con la mia coscienza.

E come è stato Il Super Casting a Villa Annoni ?

Dopo 2 settimane ricevo una telefonata nella quale mi comunicano che ero stata scelta per partecipare al super Casting a Villa Annoni.
Ero stata scelta insieme a 50 aspiranti pasticceri che si sarebbero sfidati durante la prima puntata della quinta edizione di bake off Italia.
La notizia mi rese enormemente felice,  ma subito dopo fui presa dal panico, dovevo abbandonare figli e marito, per un tempo non definito. Mio marito Angelo, di nome e di fatto, mi dice di andare avanti, e così ebbe inizio la mia bellissima esperienza nel mondo televisivo.

Sono rimasta sotto il tendone per circa 7 settimane. Le riprese iniziarono in prossimità del periodo pasquale e così ebbi il supporto da parte dei genitori britannici, che erano arrivati in Italia per trascorrere la festività pasquali. Ma in realtà, quello che doveva essere un breve soggiorno, si protrasse per l’intera mia permanenza sotto il tendone.
Mi sono trovata davanti a una doppia sfida, quella sotto il tendone con prove ardue e difficoltose e quella della lontananza dai miei affetti e dal mio mondo. Le mie figlie mi chiamavano disperate poiché la nonna scozzese era molto severa e gli imponeva di andare a letto molto presto. La mia terza figlia ha sofferto parecchio la mia lontananza, piangeva perché non ero lì con lei.
Per il più piccolino fui costretta a dire qualche piccola bugia, nascosi la mia partecipazione alla trasmissione,  dicendogli che mi dovevo allontanare per un corso di lavoro.
Per fortuna riuscivo a rientrare nel fine settimana ricaricandomi degli affetti dei miei  figli e delle energie provenienti dal mio paradiso. Naturalmente durante le riprese non potevo raccontare nulla per accordi presi con la redazione.

Hai trovato un amicizia sincera sotto il tendone?

Sotto il tendone ho legato molto con Benedetta e con Tony, il mio compagno di banco. In Benedetta, ha trovato una persona speciale e mi è stata molto vicina, mi faceva ridere  nei momenti di difficoltà. Tony si è rivelato una persona su cui contare, una persona molto disponibile che ha messo subito in mostra il calore siciliano.
Un’altra persona con cui ho legato e condividevo i viaggi per e da casa nel fine settimana è Carlo Beltrami essendo entrambi “bergamaschi”. Durante quei viaggi parlavamo dell’andamento delle prove e ci scambiavamo idee per nuove torte.

Rosalind, cosa ti ha lasciato l’esperienza di Bake off?

In generale l’esperienza di bake off mi ha fatto scoprire il confronto con altre persone, io rimanendo isolata nel mio mondo da anni non avevo avuto la possibilità di confrontarmi con persone che condividevano la mia passione. Ho appreso tanto dagli altri concorrenti sulla pasticceria moderna italiana che avevo ignorato fino a quel momento.

Che cosa ti hanno insegnato i giudici di Bake off?

Il giudice Clelia d’Onofrio è stata un persona squisita e mi regalava sempre una parola di conforto, aiutandomi a superare le difficoltà psicologiche che si incontravano sotto il tendone.
Il giudice Ernst Knam è una persona molto esigente, ma ogni sua osservazione sul i dolci che presentavo  era ben motivata, quindi sicuramente da lui ha imparato parecchio.

Con il Giudice Damiano Carrara c’è stato un rapporto un pò distaccato, non si è riuscito a instaurare un vero e proprio legame. Anche se le cose sono letteralmente cambiate alla mia partecipazione all’edizione Bake off Italia- All Stars Battle, li ho trovato un Giudice Damiano veramente cambiato.

Ci racconti il momento più brutto che hai vissuto a Bake Off?

l’esperienza più brutta è stata la mia eliminazione poiché non me l’aspettavo. pensavo di uscire dopo, ormai speravo di arrivare fino alla fine.

Rosalind , Bake Off è un’esperienza che consiglieresti a una persona che vuole iniziare nel mondo della pasticceria?

Oggi sono consapevole dell’esperienza fatta, Bake Off è un programma televisivo, è anche un gioco ma non è un corso di pasticceria. Quindi a chi vuole iniziare nel mondo della pasticceria, consiglio di iniziare da un corso professionale. Bake Off però rimane un’esperienza di vita unica e indimenticabile.

Quali sono i tuoi progetti attuali e futuri?

Mio marito Angelo mi ha incoraggiato molto dicendo che se volevo realizzare la mia passione dovevo sfruttare la fama che il programma mi aveva dato.
Considerando che io e Carlo Beltrami abitavamo nella stessa zona abbiamo deciso di creare un nostro laboratorio di pasticceria e così è nato Bakelab Italia.

Bakelab Italia

Non è stato semplice iniziare  e piano piano stiamo risolvendo questioni burocratiche, ma quello che sicuramente  voglio dimostrare a miei figli che “chi ha un sogno deve realizzarlo!”

Adesso , BakeLab Italia è il mio spazio dedicato esclusivamente a  me e alla realizzazione dei miei biscotti decorati, anche se continuo ad occuparmi della mia famiglia e dei miei lavori in campagna.
Amo i miei biscotti perché c’è un processo di creazione manuale e di fantasia. Sin da piccola ho sempre amato tutte le attività manuali, dal restauro dei mobili alla realizzazione di ciò che la mia fantasia mi permette di creare.

I biscotti decorati

io non mi definisco una pasticcera ma sicuramente so padroneggiare la frolla e la ghiaccia reale, così riesco a creare  i miei originalissimi biscotti decorati.
In Italia, non c’è una vera e propria tradizione dei biscotti decorati, so bene che le mie creazione rappresentano un prodotto di nicchia dove intendo investire. Ci vuole molta abilità nel marketing per promuovere queste novità per il mercato italiano, ma quello che mi da più soddisfazione che piano piano le persone si stanno appassionando.
In america ci sono aziende casalinghe che hanno incentrato la loro attività nella produzione di biscotti decorati, e vanno alla grande.
Piano piano sto notando che le mie creazione vengono sempre di più richieste per occasioni speciali , così come è stato per la festa della mamma. 

Sito di E-commerce

Nei progetti futuri, sto sviluppando il mio sito di ecommerce, anche se ancora non è finito , ma spero che presto comincia ad ingranare. Essendo i miei biscotti un prodotto artigianale rimarrà sempre una produzione limitata e personalizzata.

Il rapporto con i social

Oggi sto scoprendo il mondo dei Social che mi sta permettendo di conoscere parecchie belle persone. Ogni giorno mi chiedono tanti consigli sui biscotti e anche se in ritardo, rispondo a tutti personalmente.

A proposito di Social, dove gli appassionati possono contattarti ?

Sicuramente sui miei profili
Facebook https://www.facebook.com/biscottissimo 
instagram https://instagram.com/rosalindbakeoff5_biscottissimo

oppure su i profili di Bakelab Italia
Facebook : https://www.facebook.com/bakelabitalia
Instagram : https://www.instagram.com/bakelabitalia/

Sito 
https://bakelabitalia.com/

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