In questo numero di Enjoy Food Magazine dedicata alle conserve è stata pubblicata la mia ricetta della cucuzzata, la confettura della zucchina lunga siciliana. io insieme ad altri food blogger ci siamo cimentati in una ricetta sulle conserve invernali Ma la cosa più interessante è che la rivista è gratuita :la potete scaricare liberamente a questo link Download oppure leggerla on line a questo link Lettura on line
In questo numero di Cucina a Sud inizia l’avventura di una nuova rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica verrà curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo primo appuntamento troverete una mia piccola biografia e la ricetta del “Matarocco“
Il Biancomangiare rappresenta per molti siciliani il dolce dell’infanzia, molte nonne e mamme lo fanno ancora ai propri figli o nipoti. La bellezza del Biancomangiare e della ricetta siciliana originale stava nell’aspettare che la crema diventasse solida ma nel frattempo l’odore del latte di mandorla misto alla cannella si diffondeva per tutta la stanza. Poi di nascosto si correva a leccare i residui rimasti nella pentola , un vera delizia per il palato. Un dolce a cucchiaio che è adatto [continua a leggere]
Il famoso dolce al cucchiaio Biancomangiare è legato a una leggenda che vede come protagonisti la principessa d’angio e un ufficiale arabo. la leggenda narra che: La principessa soleva affacciarsi alla finestra per respirare l’essenza del gelsomino che si diffondeva attraverso la brezza mattutina.Un amore si consumava a distanza , poichè un ufficiale arabo se ne era innamorato segretamente, la osservava di nascosto poichè a quei tempi non era permesso dichiarare il proprio amore verso la principessa. Per chi provava tale [continua a leggere]
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