Ciambelle fritte palermitane
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Ciambelle fritte palermitane : la ricetta per averle morbide e soffici

Le ciambelle fritte rappresentano la colazione dei palermitani Le ciambelle fritte palermitane le trovi in ogni bar in bella mostra e sono un punto fermo della colazione al bar dei palermitani.Quanto vorrei ritornare bambino e assaggiare le ciambelle al mare, avevano un sapore particolare, e poi erano la giusta ricompensa per delle promesse che non ho mai mantenuto.Le ciambelle fritte palermitano In genere li trovi in due formati grande e mignon e sono una vera delizia per il palato. Quando [continua a leggere]

Cannoli Siciliani
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Cannoli Siciliani : La ricetta semplice per realizzarli a casa

Se sei arrivato fino a qui immagino che vuoi scoprire come si realizzano i cannoli siciliani.  in questo articolo ti racconto la storia dei Cannoli, cosa rappresentano per noi siciliani , trucchi e curiosità e per finire ti spiegherò passo passo la ricetta per realizzare i cannoli siciliani in casa. Cosa sono i Cannoli Siciliani I Cannoli Siciliani sono un dolce composto da un involucro esterno chiamato “Scorcia” riempito da una crema dolce di ricotta e cioccolato. Origini e leggende [continua a leggere]

Cassata Siciliana
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Ricetta della Cassata Siciliana: come realizzarla a casa uguale alla pasticceria

Uno dei dolci più famosi della pasticceria siciliana è la Cassata Siciliana : un dolce che rappresenta uno scrigno di sapori. In un contenitore di pan di Spagna ben sagomato viene celato  un ripieno di crema di ricotta dolce con canditi e scaglie di fondente. la Cassata Siciliana viene completata da  una fascia esterna in pasta reale colorata di verde e una copertura di glassa bianca adorna di nastri di zuccata e frutta candita. La cassata Siciliana non è così [continua a leggere]

sfinci siciliane
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Le sfinci siciliane o sfincette dell’immacolata : morbidissime e buonissime

Le sfinci siciliane o sfincette dell’immacolata sono un dolce morbidissimo che non possono mancare sulle tavole alla vigilia della madonna e nelle feste natalizie Le Sfinci siciliane o Sfincette dell’immacolata sono delle palline morbidissime e buonissime da gustare , semplicissime da fare e rendono uniche le tavole siciliane nei giorni di festa.Da non confondere con le “Sfincie di San Giuseppe” che hanno un altro tipo di impasto, simile ai bignè e sono ripiene di ricotta e vengono consumate il 19 [continua a leggere]

biscotti tetù
Biscotti

Biscotti tetù : un piccolo dolcetto per della festa dei morti

Biscotti Tetù : i biscotti che per tradizione si preparano per la festa dei morti in Sicilia La festa dei morti in Sicilia è molto sentita specialmente dai bambini, la mattina del 2 Novembre è una vera caccia al tesoro. la tradizione vuole che i genitori nascondano dei dolcetti e regalini per casa facendo credere che li abbiano portati i cari defunti. Anticamente si facevano trovare questi deliziosi biscotti Tetù insieme ad altri dolcetti.La parola Tetù significa “Uno a te [continua a leggere]

Chocolate Biscuit cake
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Chocolate Biscuit Cake : la torta preferita della regina Elisabetta

Questa versione di Chocolate Biscuit cake è una versione rivisitata del salame di cioccolato con biscotti secchi e nocciole, dandole un aspetto di torta e non di salame di Cioccolato.La Chocolate Biscuit cake è la torta preferita della Regina Elisabetta, lei suole gustarla accompagnandola con del buon tè pomeridiano. Io non conosco la regina ma questa chicca è stata svelata dall’ex cuoco reale Darren Mcgrady durante un intervista.La regina non sa resistere a questo dolce infatti se ne rimane qualche [continua a leggere]

Cream Tart
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Cream Tart : un idea semplice per una torta di compleanno bigusto

Cream Tart è una torta spettacolare, molto scenografica ma semplice da realizzare che renderà unico il tuo compleanno La Cream Tart è una torta composta da uno o più livelli di frolla sostenuta da una crema.la realizzazione di questa torta è nata quasi per caso, ero a cena con mia sorella qualche giorno prima del suo compleanno e gli ho proposto di realizzarle la torta. A me piacciono le sfide e credetemi questa è stata molto bella sia per la [continua a leggere]

Crostata moderna vortice d'autunno
Crostate Moderne

Crostata moderna Vortice d’autunno : un dolce dai sapori e colori autunnali

Crostata moderna Vortice d’Autunno : una crostata moderna realizzata con frutta autunnale con colori che ricordano l’autunno Questa crostata moderna è nata come una sfida poichè è stata realizzata in estate utilizzando ingredienti e colori autunnali. Non vi preoccupate non sono una persona che si vuole complicare la vita, ma questa crostata è nata per partecipare al concorso “Chef a Colori 2021” organizzato da The sign of color. Il concorso chiedeva ai partecipanti di realizzare un piatto colorato ma con [continua a leggere]

makrout el louz
Biscotti

Makrout el louz : un diamante alla mandorla di origine algerina

makrout el louz : un biscotto alla mandorla algerino che sa molto di Sicilia Makrout el louz , Letteralmente un diamante alle mandorle.In effetti è un vero è proprio gioiellino, un diamante fatto di pasta di mandorle aromatizzata al limone immerso in un sciroppo di fiori d’arancio.All’assaggio si è immersi nell’odore di zagara che ti trasporta direttamente in Sicilia, in mezzo agli aranci e le mandorle.Io per l’occasione ho scelto le mandorle dell’azienda Val Paradiso che cura gli alberi di [continua a leggere]

Torta di carote
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Torta di Carote : dolce e speziata per una colazione sana

Torta di carote la ricetta originale secondo la tradizione inglese per una colazione dolce e speziata Ne ho sempre sentito parlare, la conoscevo come Carrot Cake , ma in Italia viene conosciuta come “Torta di Carote“. La ricetta che vi propongo è basata sulla versione originale inglese, anche se ho fatto delle mie personalizzazioni secondo il mio gusto personale.In questa ricetta della torta di carote ho messo la cannella , ma si può personalizzare mettendo zenzero, noce moscata o le [continua a leggere]