Ogni apericena o brunch che si rispetti inizia con gli antipasti.
Tanti piccoli piatti che con la loro semplicità ti accompagnano verso le portate successive.
Il loro compito è fondamentale perchè se poco gustosi o presentati male possono influire sulla riuscita della tua serata.
Gli antipasti sono il vostro biglietto da visita!
Io ho cercato di attingere dalla tradizione siciliana e dai numerosi piatti dello street food siciliano e non solo realizzando le ricette.
Alcune invece sono di mia ideazione nate cosi per caso giocando a volte con i colori e con l’accostamento dei sapori.
In genere si ha poco tempo per realizzarli, è vero, ma non per questo devo essere buttati li velocemente, senza alcun criterio e senza alcuna cura dei particolari.
Ogni minimo dettaglio va curato, dalla scelta degli ingredienti fino alla presentazione del piatto finale.
Allora che aspettate provate qualcuno e stupite le persone a cui tenete tanto.
Antipasti
Frittata con asparagi : una delizia che sa di primavera
Non occorre dirlo ma il protagonista indiscusso di questa frittata sono gli asparagi. E’ bello andare in giro alla ricerca degli asparagi selvatici e nello stesso tempo respirare aria pura e godere di paesaggi naturalistici. […]
