Ogni apericena o brunch che si rispetti inizia con gli antipasti.
Tanti piccoli piatti che con la loro semplicità ti accompagnano verso le portate successive.
Il loro compito è fondamentale perchè se poco gustosi o presentati male possono influire sulla riuscita della tua serata.
Gli antipasti sono il vostro biglietto da visita!
Io ho cercato di attingere dalla tradizione siciliana e dai numerosi piatti dello street food siciliano e non solo realizzando le ricette.
Alcune invece sono di mia ideazione nate cosi per caso giocando a volte con i colori e con l’accostamento dei sapori.
In genere si ha poco tempo per realizzarli, è vero, ma non per questo devo essere buttati li velocemente, senza alcun criterio e senza alcuna cura dei particolari.
Ogni minimo dettaglio va curato, dalla scelta degli ingredienti fino alla presentazione del piatto finale.
Allora che aspettate provate qualcuno e stupite le persone a cui tenete tanto.
Antipasti
U ficatu ri sette cannola – la zucca in agrodolce siciliana
L’origine di questa piatto della cucina povera va ricercato nei meandri dell’antico mercato palermitano della Vucciria. All’interno del mercato troviamo Piazza Caracciolo. In passato al centro di questa piazza vi era la fontana del Garraffo […]
