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Leggenda della minestra i sicci
Leggende

Minestra “i sicci” : la leggenda di un tesoro misterioso

Minestra “i sicci” : un piatto antico di Siculiana marina, un piatto povero che nasconde una storia misteriosa C’era un re molto ricco, un bel giorno convocò un ingegnere e un mastro di chiavi. Al primo diede ordine di realizzare un forziere inespugnabile,  e al secondo  di realizzare una chiave d’oro con su intarsiato lo stemma del suo regno. Unico esemplare che il re teneva sempre al suo collo. Il forziere riempito di monete e gioielli preziosi fu nascosto in [continua a leggere]

Giuditta e il monsù
Libri

Giuditta e il monsù : l’ultimo romanzo di Costanza DiQuattro

Ibla, 1884. A Palazzo Chiaramonte, una notte di maggio porta con sé due nascite anziché una soltanto. Fortunato, abbandonato davanti al portone, e Giuditta, l’ultima fimmina di quattro sorelle. Figlia del marchese Romualdo, tutto silenzi, assenze e donne che non si contano più, e di sua moglie Ottavia, dall’aria patibolare e la flemma altera, è proprio lei a segnare l’inizio di questa storia. Lambendo cortili assolati e stanze in penombra, cucine vissute ed estati indolenti, ricette tramandate e passioni ostinate, il romanzo [continua a leggere]

Carne alla pizzaiola
Ricette

Carne alla pizzaiola con patate

La Carne alla pizzaiola una ricetta semplice e veloce, rappresenta un secondo molto gustoso. Oggi vi voglio parlare di un secondo di carne che è semplicissimo da preparare ma che risulta molto gustoso. il buon sapore predominante dell’origano essiccato siciliano da un sapore molto particolare, ma non sovrasta i sapori dei singoli ingredienti, ma anzi li armonizza in una carne condita quasi come se fosse una pizza, da qui il nome alla pizzaiola. Io vi propongo la ricetta del mio [continua a leggere]

Pasta al forno
Primi Piatti

la pasta al forno siciliana : Anelletti al forno con ragù di carne

La pasta a forno siciliana è il primo per eccellenza per tutte le feste La pasta al forno siciliana può essere fatta in tante maniere, ogni provincia ha la sua ricetta, quella che vi faccio gustare qui oggi è quella fatta a Palermo. la versione palermitana è caratterizzata dal un tipo di pasta particolare “Gli Aneletti“, degli anelli piccoli piccoli di pasta che si trovano solo Palermo e nelle vicinanze. Non tutte i produttori siciliani di pasta la realizzano, oramai [continua a leggere]

sfinci siciliane
Dolci

Le sfinci siciliane o sfincette dell’immacolata : morbidissime e buonissime

Le sfinci siciliane o sfincette dell’immacolata sono un dolce morbidissimo che non possono mancare sulle tavole alla vigilia della madonna e nelle feste natalizie Le Sfinci siciliane o Sfincette dell’immacolata sono delle palline morbidissime e buonissime da gustare , semplicissime da fare e rendono uniche le tavole siciliane nei giorni di festa.Da non confondere con le “Sfincie di San Giuseppe” che hanno un altro tipo di impasto, simile ai bignè e sono ripiene di ricotta e vengono consumate il 19 [continua a leggere]

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