In questo numero di Cucina a Sud trovate il quarto appuntamento della rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo secondo appuntamento troverete la storia e la leggenda che racconta la ricetta delle “Milinciane Ammuttunate“
Non appena salito sul palco della festa della mandorla 2019 Massimo D’albani non ha fatto che suscitare emozioni , molte parole spese sulla Sicilia e sulla sua amata Avola. A me è partito spontaneo un applauso perchè mi ha molto emozionato e si avvertiva a pelle la voglia di portare avanti i suoi ideali nonostante tutto. Non appena ho avuto l’occasione di salire sul palco della festa della mandorla 2019 ho avuto modo di farmi raccontare la sua storia. Una [continua a leggere]
Dopo aver passato una bella mattinata in giro per Avola , ci ritroviamo nuovamente alla festa della Mandorla 2019. Tanta gente e nuovi protagonisti. Iniziamo subito con il putiario Massimo dell’albani a cui ho dedicato un post che potete leggere qui“Il putiario Massimo dell’Albani” Poi ci sono stati diversi show cooking con gli chef Paolo Fugali, Luciano Coletta, Simone Balbo, Paolo Piccione , Mi spiace non poter essere dettagliato su quello che è successo dopo poichè sono dovuto andar via, [continua a leggere]
Le milinciane Ammuttunate è una ricetta molto antica siciliana, si dice ammuttunata perchè gli ingredienti vengono spinti (ammuttunati) all’interno di tasche realizzate nei laterali della melanzana.Facendo delle ricerche sull’origine del piatto non si trova molto allora mi sono detto perchè non provare a pensare una storia , naturalmente completamente inventata, ma con qualche piccola verità e riferimenti storici. A me piace immaginare che sia andata cosi: la leggenda del re impotente Narra la leggenda che c’era un re spagnolo che [continua a leggere]
Paolo Fugali lo chef protagonista della serata vanta molti titoli tra cui “Very important chef” e il Premio alla carriera “Polvere di stelle”.Durante l’evento del sabato della festa della mandorla 2019 di avola al mio primo intervento mi sono trovato davanti lo chef Paolo Fugali. Appena salito sul palco sono stato colpito dal suo sguardo austero e che da la sensazione di un chef molto autoritario , posto li a controllare ogni minimo dettaglio affinchè le sue ricette siano realizzate [continua a leggere]
In questo numero di Cucina a Sud trovate il terzo appuntamento della rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo secondo appuntamento troverete la storia e la leggenda che racconta la ricetta delle “Sarde a Beccafico”
Uscendo dal museo , sono entrato nel vivo della festa della mandorla 2019. Una festa in grande stile, tanti stand dove ognuno portava un omaggio alla protagonista. Si potevano degustare i vari prodotti derivati dalla mandorla come il latte di mandorla ,biscotti, panetti di pasta di mandorla , le mandorle caramellate, granite e tante altre cose che fanno venire l’acquolina in bocca.Oltre alla mandorla l’altro protagonista era il nero d’avola e per rappresentarlo erano presenti diverse cantine facente parti della [continua a leggere]
Il primo contatto con la mandorla alla festa della mandorla è stato molto scenografico, non appena ho varcato la soglia del centro giovanile mi sono trovato catapultato nel passato, ero all’interno del museo della mandorla. All’interno del museo sono stati raccolti tutti gli attrezzi che hanno aiutato tutti i braccianti agricoli e non solo a coltivare la mandorla che Sciascia decantava chiamandola “Ovale perfetto”.Vi sono parecchie foto che raffigurano i momenti delle varie fasi della cultura della mandorla e ci [continua a leggere]
La bellezza di essere blogger è che si possono scrivere senza inibizioni o limitazioni di forma le proprie emozioni e i propri ricordi. quindi premesso ciò vi racconto che bella esperienza ho condiviso nello scorso weekend. Sono stato invitato presso il comune di Avola, città delle mandorle e del nero d’Avola, alla “festa della mandorla” per portare la mia testimonianza di food blogger e per parlare del mio progetto “Cibo e Leggende”. Il tutto è avvenuto quasi per caso, sono [continua a leggere]
In questo numero di Cucina a Sud trovate il secondo appuntamento della rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo secondo appuntamento troverete la storia e la leggenda che racconta la ricetta del “Biancomangiare“
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