Pasta con noci e ricotta un primo veloce da realizzare, con poche calorie riesce a deliziare il palato Per realizzare la pasta con noci e ricotta ho scelto di utilizzare un formato di pasta fresco […]
La scacciata catanese rappresenta un piatto unico molto gustoso che è protagonista nelle tavole siciliane nel periodo natalizio La scacciata catanese nasce nella tavola dei contadini , un piatto che racchiude verdure e ortaggi all’interno […]
Biscotti algerini sono dei biscotti semplici da realizzare, morbidi ma nello stesso tempo friabili I biscotti Algerini non sono molto conosciuti , ma si trovano in quasi tutti i panifici di Palermo e provincia in […]
Spaghetti al nero di seppia : uno spaghetto nero che a volte intimidisce ma poi si rivela una buonissima scoperta Questo piatto non sempre attira la simpatia per via del suo colore nero, molte persone […]
Pasta ‘ncaciata una delle tante versioni di pasta al forno siciliana La pasta ‘ncaciata o anche pasta ‘ncasciata è una pasta al forno diffusa nel messinese. Al suo interno c’è un po’ di tutto, soprattutto […]
Torrone Siciliano : Un croccante alle mandorle, con il miele aromatizzato con le arance siciliane Fare il torrone siciliano è una arte che si tramanda di generazione in generazione, non so se sono stato all’altezza, […]
Cavolicelli e salsiccia : un piatto molto aprezzato dagli amanti di verdure spontanee Per chi non conosce cosa sono i cavoliccelli, sono una verdura spontanea che cresce in diverse zone della Sicilia. In Sicilia vengono […]
Semisfera di mousse al cioccolato bianco su una base di frolla al cacao La Mousse al cioccolato bianco rappresenta un eccezione nella sua preparazione, solitamente le mousse vengono preparate o a base semifreddo o meringa […]
Giri assassunati – una ricetta di origine ebraica ottima per insaporire le insipide verdure lessate. I giri, sono delle verdure spontanee, si trovano al mercato ma si possono anche trovare a macchie lungo i pascoli […]
Crocchè di patate o cazzilli palermitani è un piatto semplice che insieme alle panelle è il protagonista dello street food palermitano Ho scritto che questa è la ricetta infallibile delle crocchè di patate, non per […]
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