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Cibo e Leggende

Il cibo raccontato attraverso le emozioni di una storia

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  • [ 9 Gennaio 2021 ] Pasta con noci e ricotta : un piatto leggero ma gustoso Primi Piatti
  • [ 2 Gennaio 2021 ] Scacciata Catanese : uno scrigno pieno di sapori siciliani Ricette
  • [ 26 Dicembre 2020 ] Biscotti algerini : ideali per una colazione sana e genuina Biscotti
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Ricette

Pasta con noci e ricotta
Primi Piatti

Pasta con noci e ricotta : un piatto leggero ma gustoso

9 Gennaio 2021 Michelangelo

Pasta con noci e ricotta un primo veloce da realizzare, con poche calorie riesce a deliziare il palato Per realizzare la pasta con noci e ricotta ho scelto di utilizzare un formato di pasta fresco […]

Scacciata Catanese
Ricette

Scacciata Catanese : uno scrigno pieno di sapori siciliani

2 Gennaio 2021 Michelangelo

La scacciata catanese rappresenta un piatto unico molto gustoso che è protagonista nelle tavole siciliane nel periodo natalizio La scacciata catanese nasce nella tavola dei contadini , un piatto che racchiude verdure e ortaggi all’interno […]

Biscotti Algerini
Biscotti

Biscotti algerini : ideali per una colazione sana e genuina

26 Dicembre 2020 Michelangelo

Biscotti algerini sono dei biscotti semplici da realizzare, morbidi ma nello stesso tempo friabili I biscotti Algerini non sono molto conosciuti , ma si trovano in quasi tutti i panifici di Palermo e provincia in […]

Spaghetti con il nero di seppia
Primi Piatti

Spaghetti al nero di seppia : la ricetta originale siciliana

20 Dicembre 2020 Michelangelo

Spaghetti al nero di seppia : uno spaghetto nero che a volte intimidisce ma poi si rivela una buonissima scoperta Questo piatto non sempre attira la simpatia per via del suo colore nero, molte persone […]

Pasta ncaciata
Primi Piatti

Pasta ‘ncaciata : la pasta amata dal commissario montalbano

6 Dicembre 2020 Michelangelo

Pasta ‘ncaciata una delle tante versioni di pasta al forno siciliana La pasta ‘ncaciata o anche pasta ‘ncasciata è una pasta al forno diffusa nel messinese. Al suo interno c’è un po’ di tutto, soprattutto […]

Torrone Siciliano
Dolci

Torrone Siciliano : un croccante con le mandorle che profuma di Sicilia

29 Novembre 2020 Michelangelo

Torrone Siciliano : Un croccante alle mandorle, con il miele aromatizzato con le arance siciliane Fare il torrone siciliano è una arte che si tramanda di generazione in generazione, non so se sono stato all’altezza, […]

Salsiccia e cavolicelli
Ricette

Salsiccia e cavolicelli ovvero Caliceddi e sasizza : la ricetta siciliana

26 Novembre 2020 Michelangelo

Cavolicelli e salsiccia : un piatto molto aprezzato dagli amanti di verdure spontanee Per chi non conosce cosa sono i cavoliccelli, sono una verdura spontanea che cresce in diverse zone della Sicilia. In Sicilia vengono […]

Mousse al cioccolato
Dolci

Mousse al cioccolato Bianco : un dolce semplice ma elegante

23 Novembre 2020 Michelangelo

Semisfera di mousse al cioccolato bianco su una base di frolla al cacao La Mousse al cioccolato bianco rappresenta un eccezione nella sua preparazione, solitamente le mousse vengono preparate o a base semifreddo o meringa […]

Giri Assassunati
Antipasti

Giri assassunati : un piatto semplice con verdure spontanee

10 Novembre 2020 Michelangelo

Giri assassunati – una ricetta di origine ebraica ottima per insaporire le insipide verdure lessate. I giri, sono delle verdure spontanee, si trovano al mercato ma si possono anche trovare a macchie lungo i pascoli […]

Crocchè di patate
Ricette

Crocchè di patate o Cazzilli palermitani: la ricetta infallibile

21 Ottobre 2020 Michelangelo

Crocchè di patate o cazzilli palermitani è un piatto semplice che insieme alle panelle è il protagonista dello street food palermitano Ho scritto che questa è la ricetta infallibile delle crocchè di patate, non per […]

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