Ricette Archivi – Cibo e Leggende

Marmellata ai Limoni: Ricetta Tradizionale Siciliana e Segreti della sua preparazione

20 Settembre 2025 Michelangelo

La Marmellata ai Limoni è una delle conserve più amate della tradizione siciliana. Prepararla in casa significa portare in tavola tutto l’aroma e l’intensità di un frutto che rappresenta il sole del Mediterraneo. Questa ricetta antica non utilizza additivi, pectina o essenze artificiali: solo limoni biologici, zucchero e un po’ di pazienza. Chi ha la fortuna di possedere un giardino con alberi di limoni sa quanto sia speciale raccogliere i frutti direttamente dalla pianta e trasformarli in una confettura profumata. [continua a leggere]

Latte di mandorla fatto in casa senza zucchero

14 Settembre 2025 Michelangelo

Il latte di mandorla lo puoi realizzare a casa senza zucchero: Esso rappresenta un’opzione salutare e gustosa per arricchire la tua alimentazione INTRODUZIONE Il latte di mandorla fatto in casa senza zucchero è una bevanda vegetale molto apprezzata per il suo sapore intenso e cremoso, ma soprattutto per i suoi numerosi benefici per la salute. Oggi il latte vegetale che si trova in commercio contiene una buona dose di zucchero che oscura il sapore e l’aroma della mandorla. Comprendo bene [continua a leggere]

Olio Extravergine Biologico siciliano “Natures”- Azienda Angimbe

16 Marzo 2024 Michelangelo

Natures Bio è un Olio Extravergine di Oliva Biologico siciliano, frutto di un prezioso mix di olive di Nocellara, Biancolilla e Cerasuola La mia recensione Nel vasto panorama dell’ Olio Extravergine Biologico siciliano, c’è un olio che si distingue per la sua eccellenza: l’Olio Extra Vergine di Oliva “Natures”. Quest’ultimo è il risultato di un’attenta cura e dedizione dell’Azienda Agricola Angimbe, che coltiva le proprie olive con passione e rispetto per la tradizione. Un momento prima di assaggiare questo olio, [continua a leggere]

La mafalda Siciliana : un pane tipico siciliano

25 Febbraio 2024 Michelangelo

La mafalda siciliana è un pane tipico siciliano molto diffuso in tutta la Sicilia La Sicilia è una regione ricca di storia e cultura, che si riflette anche nella sua gastronomia. Il pane è uno dei prodotti da forno più rappresentativi della cucina siciliana.Oltre ad essere consumato come pane, la mafalda siciliana si suole accompagnare con le panelle , con crocchè siciliane o con entrambi nel classico panino con panelle e crocchè. Inoltre un accoppiata molto diffusa è la mafalda [continua a leggere]

Biscotti Regina: un biscotto nato dall’Imbarazzo di una monaca

29 Ottobre 2023 Michelangelo

i biscotti Regina, biscotti semplici da gusto nobile Introduzione: Storia dei Biscotti Regina: Si narra che a Palermo esistevano dei biscotti chiamati “Cazziteddi ri parrino” e che poi cambiarono nome in biscotti regina o reginella a seguito di un curioso avvenimento. L’avvenimento misto a leggenda è il seguente: Un bel giorno si trovo in un convento dove per l’improvvisa visita non avevano un granchè da offrire e rimediarono con i biscotti della colazione, che per loro forma venivano chiamati “Cazziteddi [continua a leggere]

Il Segreto della Ricetta Tradizionale del Cannolo Siciliano

28 Aprile 2023 Michelangelo

Foto di Giusy Vaccaro Il cannolo siciliano, un simbolo della cultura e della gastronomia della Sicilia Introduzione al cannolo siciliano e alla sua storia Il cannolo siciliano è uno dei dolci più famosi e apprezzati della tradizione culinaria siciliana. Con la sua pasta croccante pasta a forma di tubo e il ripieno cremoso di ricotta di pecora, zucchero e gocce di cioccolato fondente, il cannolo è diventato un simbolo dell’isola in tutto il mondo. In merito alla sua storia nessuno [continua a leggere]

Pasta alla Norma: un tripudio di sapori mediterranei

22 Marzo 2023 Michelangelo

La pasta alla Norma rappresenta la metafora di sicilianità estiva. INTRODUZIONE La Pasta alla Norma è un piatto tipico della cucina siciliana, noto per la sua bontà e la sua semplicità. Il nome sembra derivare dalla famosa opera teatrale dell’autore catanese Vincenzo Bellini, la “Norma”, che è un simbolo culturale della città di Catania. La ricetta originale prevede l’uso di pochi ma gustosi ingredienti, come le melanzane, i pomodori pelati, il basilico fresco e il formaggio ricotta salata. Questo piatto [continua a leggere]

Pasta con le sarde alla siciliana: gustosa con finocchietto e pinoli

18 Marzo 2023 Michelangelo

La pasta con le sarde è ritenuta uno dei piatti più tipici della cucina siciliana Introduzione La pasta con le sarde alla siciliana è un piatto di origini antiche, che affonda le sue radici nella tradizione culinaria della Sicilia. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, e ancora oggi rappresenta uno dei piatti più celebri della cucina siciliana. Il condimento per la pasta è caratterizzato dall’uso delle sarde fresche, unite ad una salsa arricchita da pinoli, uvetta e [continua a leggere]

Sfince di San Giuseppe: la ricetta originale per preparale a casa

11 Marzo 2023 Michelangelo

CENNI STORICI La Sfince di San Giuseppe è un dolce tipico siciliano, che viene preparato in occasione della festa di San Giuseppe. La festa cade il 19 marzo, giorno in cui si celebra anche la festa del papà. La Sfince di San Giuseppe ha una storia antica e radicata nella tradizione siciliana, e rappresenta insieme al cannolo un simbolo della cultura culinaria dell’isola. Partendo dall’etimologia della parola sembrerebbe un dolce di origine araba, infatti la parola è molto simile alla [continua a leggere]

Chiacchiere fritte e dorate: la ricetta perfetta per il Carnevale

15 Febbraio 2023 Michelangelo

Le chiacchiere sono un dolce tradizionale italiano, solitamente consumato durante il periodo di Carnevale. Si tratta di sfoglie sottili e croccanti di pasta frolla, fritti e poi spolverati di zucchero a velo o altri ingredienti a piacere. Le origini delle chiacchiere risalgono a molte centinaia di anni fa, quando i Romani le preparavano per festeggiare i Saturnali, una festa che si svolgeva a dicembre. In seguito, la tradizione si è diffusa in tutta Europa, sviluppandosi in molte varianti diverse a [continua a leggere]