![Corso di Cassata Siciliana](https://www.ciboeleggende.it/wp-content/uploads/2019/03/SalaCorso-326x245.jpg)
Un corso pratico sulla Cassata Siciliana : Dalla storia alla sua realizzazione
Workshop di pasticceria presso la scuola di cucina Nuara – Cook Sicily di Trapani.Ho appreso la tecnica di realizzazione della cassata siciliana secondo la tradizione trapanese.Durante il corso è stata raccontata la storia della Cassata, per poi passare alla realizzazione di una Cassata Siciliana partendo dal pan di Spagna, pasta di mandorla e la crema di ricotta.Lo chef Antonino Mineo con molta pazienza e bravura ci ha guidato passo passo nell’assemblaggio del dolce, correggendo e aiutando i partecipanti nella realizzazione [continua a leggere]