Mese: Dicembre 2020

Biscotti Algerini
Biscotti

Biscotti algerini : ideali per una colazione sana e genuina

26 Dicembre 2020 Michelangelo

Biscotti algerini sono dei biscotti semplici da realizzare, morbidi ma nello stesso tempo friabili I biscotti Algerini non sono molto conosciuti , ma si trovano in quasi tutti i panifici di Palermo e provincia in ogni periodo dell’anno. il mistero avvolge l’origine del nome legato a questo biscotto, ma credo che possa essere legato in qualche modo alla vicina Algeria. Molti dolci in Sicilia se ne conosce il nome ma non l’origine. Alcuni dicono che venivano realizzati nel monastero Sett’Angeli  [continua a leggere]

Spaghetti con il nero di seppia
Primi Piatti

Spaghetti al nero di seppia : la ricetta originale siciliana

20 Dicembre 2020 Michelangelo

Spaghetti al nero di seppia : uno spaghetto nero che a volte intimidisce ma poi si rivela una buonissima scoperta Questo piatto non sempre attira la simpatia per via del suo colore nero, molte persone che non l’hanno mai assaggiato lo guardano con diffidenza e timore per via del suo colore nero intenso.Molte persone comprano direttamente il sugo di seppie ma credetemi non è la stessa emozione. Vivere i vari cambiamenti di colore del piatto lo rende unico nella sua [continua a leggere]

Kitesurf matarocco
Leggende

Matarocco – Anche luca sa volare

17 Dicembre 2020 Michelangelo

Matarocco una zuppa della zona del trapanese , composta da pomodoro, basilico, aglio rosso di nubia, olio, sale e pepe. Matarocco, prendendo spunto da questo meraviglioso piatto ho provato a inventare una storia che racconta un viaggio in Sicilia di un immaginario luca che invitato a passare qualche giorno nel Trapanese da un suo amico si trova ad affrontare le sue paure e le sue ansie circondato dalle bellezze di una terra che ha delle ricchezze nascoste che solo chi [continua a leggere]

Pasta ncaciata
Primi Piatti

Pasta ‘ncaciata : la pasta amata dal commissario montalbano

6 Dicembre 2020 Michelangelo

Pasta ‘ncaciata una delle tante versioni di pasta al forno siciliana La pasta ‘ncaciata o anche pasta ‘ncasciata è una pasta al forno diffusa nel messinese. Al suo interno c’è un po’ di tutto, soprattutto formaggi siciliani, come il Tuma e il pecorino siciliano.Forse qualcuno di voi l’ha riconosciuto è uno dei piatti preferito dal commissario Montalbano, ma da oggi che l’ho gustato , facendo anche il bis, è anche il mio piatto preferito.È un piatto unico e bastevole per [continua a leggere]