Ricette

Uno dei dolci più famosi della pasticceria siciliana è la Cassata Siciliana : un dolce che rappresenta uno scrigno di sapori. In un contenitore di pan di Spagna ben sagomato viene celato  un ripieno di crema di ricotta dolce con canditi e scaglie di fondente. la Cassata Siciliana viene completata da  una fascia esterna in pasta reale colorata di verde e una copertura di glassa bianca adorna di nastri di zuccata e frutta candita. La cassata Siciliana non è così [continua a leggere]

Le sfinci siciliane o sfincette dell’immacolata sono un dolce morbidissimo che non possono mancare sulle tavole alla vigilia della madonna e nelle feste natalizie Le Sfinci siciliane o Sfincette dell’immacolata sono delle palline morbidissime e buonissime da gustare , semplicissime da fare e rendono uniche le tavole siciliane nei giorni di festa.Da non confondere con le “Sfincie di San Giuseppe” che hanno un altro tipo di impasto, simile ai bignè e sono ripiene di ricotta e vengono consumate il 19 [continua a leggere]

Questa versione di Chocolate Biscuit cake è una versione rivisitata del salame di cioccolato con biscotti secchi e nocciole, dandole un aspetto di torta e non di salame di Cioccolato.La Chocolate Biscuit cake è la torta preferita della Regina Elisabetta, lei suole gustarla accompagnandola con del buon tè pomeridiano. Io non conosco la regina ma questa chicca è stata svelata dall’ex cuoco reale Darren Mcgrady durante un intervista.La regina non sa resistere a questo dolce infatti se ne rimane qualche [continua a leggere]