Ogni apericena o brunch che si rispetti inizia con gli antipasti.
Tanti piccoli piatti che con la loro semplicità ti accompagnano verso le portate successive.
Il loro compito è fondamentale perchè se poco gustosi o presentati male possono influire sulla riuscita della tua serata.
Gli antipasti sono il vostro biglietto da visita!
Io ho cercato di attingere dalla tradizione siciliana e dai numerosi piatti dello street food siciliano e non solo realizzando le ricette.
Alcune invece sono di mia ideazione nate cosi per caso giocando a volte con i colori e con l’accostamento dei sapori.
In genere si ha poco tempo per realizzarli, è vero, ma non per questo devo essere buttati li velocemente, senza alcun criterio e senza alcuna cura dei particolari.
Ogni minimo dettaglio va curato, dalla scelta degli ingredienti fino alla presentazione del piatto finale.
Allora che aspettate provate qualcuno e stupite le persone a cui tenete tanto.
Antipasti
Caponata Siciliana : la ricetta originale palermitana fatta da un palermitano
Il mio primo incontro ravvicinato con la caponata Siciliana Sapete che io fino a 25 anni non avevo mai assaggiato la caponata Siciliana!! La cucinava sempre mia madre, faceva la ricetta originale palermitana ma non so perchè ma non riuscivo a mangiarla. Vuoi per l’odore, vuoi per l’aspetto che può non sembrare invitante, sta di fatto che mi rifiutavo persino di assaggiarla. Lo so cosa state pensando, che mi sono perso tanti anni di Caponata. L’evento inaspettato Un bel giorno successe [continua a leggere]
