Mese: Gennaio 2021

insalata di arance e aringhe
Antipasti

Insalata di arance e aringhe affumicate alla siciliana

27 Gennaio 2021 Michelangelo

L’insalata di arance e aringhe affumicate è un insalata che risulta fresca, energetica per via delle arance, leggera e digeribile e benefici salutari per la presenza dell’aringa,  un pesce azzurro che possiede parecchio omega3, che fa bene al nostro cuore.Il tutto viene dolcemente accompagnato dallo scalogno che dal quella nota aromatica che si sposa benissimo con il resto dell’insalata. Quindi per chi vuole mantenersi in linea ma senza rinunciare ai piaceri della tavola questa insalata rappresenta un ottima soluzione.Potete preparare l’insalata [continua a leggere]

insalata di arance e finocchi
Antipasti

Insalata di arance e finocchi alla siciliana

25 Gennaio 2021 Michelangelo

Insalata di arance e finocchi : un idea per un insalata genuina e leggera e veloce da preparare L’insalata di arance e finocchi è un insalata che risulta fresca, energetica per via delle arance, leggera e ipocalorica per la presenza del finocchio, gustosa perchè accompagnata dal gusto delle olive.Quindi per chi vuole mantenersi in linea ma senza rinunciare ai piaceri della tavola questa insalata rappresenta un ottima soluzione.Potete preparare l’insalata di arance e finocchi anche la sera prima e portarla [continua a leggere]

Marmellata di arance bio
Dolci

Marmellata di arance : una ricetta antica siciliana con la buccia

24 Gennaio 2021 Michelangelo

Questa marmellata di arance viene preparata secondo la tradizione siciliana per la conservazione degli agrumi. Questa ricetta prevede di tenere in acqua la frutta prima di realizzare la marmellata.Con questa preparazione si ottiene un marmellata con un intenso sapore di arancia senza ricorrere a essenze o additivi vari.Ho la fortuna di possedere un giardino con diversi alberi di arance e credetemi non c’è soddisfazione più grande andare in giardino a raccoglierle e realizzare subito la marmellata.Non trovo le parole per [continua a leggere]

Pasta con noci e ricotta
Primi Piatti

Pasta con noci e ricotta : un piatto leggero ma gustoso

9 Gennaio 2021 Michelangelo

Pasta con noci e ricotta un primo veloce da realizzare, con poche calorie riesce a deliziare il palato Per realizzare la pasta con noci e ricotta ho scelto di utilizzare un formato di pasta fresco diffuso nel messinese , ovvero i Maccarruna , che sono dei spaghetti molto grossi caratterizzati dal buco all’interno. Questa particolarità nasce dal fatto che vengono realizzati con l’aiuto di un ferretto molto sottile, che ne permette la realizzazione del buco centrale.Un’altra particolarità di questo piatto [continua a leggere]

Scacciata Catanese
Ricette

Scacciata Catanese : uno scrigno pieno di sapori siciliani

2 Gennaio 2021 Michelangelo

La scacciata catanese rappresenta un piatto unico molto gustoso che è protagonista nelle tavole siciliane nel periodo natalizio La scacciata catanese nasce nella tavola dei contadini , un piatto che racchiude verdure e ortaggi all’interno di uno scrigno di pasta di pane resa però morbida.L’usanza di consumarla nelle feste natalizie è legata al fatto che il principe di Paterno, Moncada la volle sulla sua tavola per i festeggiamenti del Natale.Da quel momento in poi non c’e Natale in cui un [continua a leggere]