Chef per una Sera
Contest

Chef per una sera : una gara di cucina

Cosa è Chef per una sera “Chef per una Sera” è una gara di cucina dove due squadre, composte da cuochi amatoriali o semplici appassionati, si sfidano tra i fornelli . La squadra vincitrice viene decretata da una giuria formata da tre cuochi e un componente facente parte del mondo dello spettacolo.“Chef per una Sera” è anche un programma televisivo poiché durante la gara vengono effettuate delle riprese, successivamente montate per realizzare un episodio. Ogni serie prevede sei puntate da [continua a leggere]

Libro Senza Cipollata
Libri

Senza Cipollata : Un libro ripieno di Sicilia

Senza cipollata, di Giuseppe Imburgia e Agata Polizzi, Spazio Cultura Edizioni ho scoperto questo libro, quasi per caso, devo dire che il titolo incuriosisce , ma cela quanto di meraviglioso c’e in questo libro. Anche la copertina devo dire porta inizialmente fuori strada, ma alla fine della lettura appare come l’estrema sintesi del romanzo. Si respira l’aria di Sicilia , si vedono i suoi colori , si sentono i sapori dei sui piatti e per un siciliano è un ripercorrere scene della [continua a leggere]

Frutta Martorana
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La frutta Martorana : Cooking session

ho avuto il privilegio di partecipare a una Cooking Session sulla frutta Martorana , tenuto da Maestro pasticciere Salvatore Cappello e il pasticcere Angelo La Placa. Ho visto e appreso la tecnica di realizzazione della frutta martorana a caldo , la tecnica di modellazione della pasta di mandorla per dare la forma di frutta ,  a mano o attraverso l’utilizzo di uno stampo. Dopo la modellazione si è passato alla colorazione della Frutta Martorana dove sono stati svelati alcuni trucchi [continua a leggere]

Corso di Pasticceria Gambero Rosso
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Corso di pasticceria di base: Pasticceria Che Passione al Gambero Rosso

E’ stato un bel regalo di Natale fatto da mia moglie, che sapendo la mia passione per la pasticceria ha pensato bene di regalarmi questo corso meraviglioso. La location Il corso di pasticceria si svolge all’interno della bellissima location di Palazzo Branciforte che ospita al suo interno la “Città del Gusto” di Palermo, nonchè scuola del Gambero rosso.Il Palazzo Branciforte fu sede del “Monte della Pietà per la Pignorazione” che ad inizio dell’Ottocento aveva bisogno di spazi più ampi per [continua a leggere]