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Esperienze

Sonia Social Brunch : il più bel brunch di Natale 2018

5 Gennaio 2019 Michelangelo

  Il Sonia Social Brunch è un Social Brunch a cui ho partecipato presso la Sonia Factory.Come tutti i brunch che si rispettano erano presenti sia il buffet del salato e sia il buffet di dolci , naturalmente tutte ricette di Sonia Peronaci. Oltre al Brunch c’è stato anche un momento dedicato alla formazione/showcooking in cui gli ospiti vip hanno cucinato dal vivo delle ricette. Durante la preparazione si poteva interagire con domande e ci si poteva anche cimentare con [continua a leggere]

Sagra della Castagna mezzojuso
Contest

Sagra della Castagna Mezzojuso : Castagnamola 2018 il Concorso Gastronomico sulla Castagna

1 Novembre 2018 Michelangelo

Vi racconto la mia partecipazione al concorso di pasticceria all’interno della Sagra della Castagna di Mezzojuso.Mi sono iscritto per la seconda volta , alla 2° edizione del  Concorso Gastronomico CastagnAMOla  “Il dolce fatto in Casa”  organizzato dalla “Proloco di Mezzojuso“. il concorso prevedeva la creazione di un dolce a tema “IL DOLCE FATTO IN CASA” realizzato con castagne e/o farina di castagne. Pepita di Castagna Dall’esperienza maturata nella precedente edizione, ho valutato di non realizzare una torta, ma ho realizzato un [continua a leggere]

Banana Pistola
Leggende

Che ricetta ti do ? bhooo!!!

28 Agosto 2018 Michelangelo

Quando ho aperto il blog pensavo di scrivere le ricette e pubblicarle, ma a ripensarci che ricetta ti do?  Una ricetta copiata da un’altra, un attimino personalizzata? Si, ma cosa sto facendo? Sto cambiando la ricetta  per cercare di renderla diversa, e così  sto cambiando la storia. Si, sto cambiando l’originale e cambiando cambiando sarà sempre più diversa, fino a quando sarà un altra cosa, (che tristezza), ma con lo stesso nome. Ma la cosa più triste é che ti [continua a leggere]

Giorgione
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La cucina di Giorgione : Workshop alla Scuola del Gambero Rosso

26 Agosto 2018 Michelangelo

Tutto è nato per caso, un giorno ricevo un messaggio da una mia amica dove mi dice che aveva visto Giorgione al concerto di Francesco De Gregori. Ho pensato che magari era un fan del cantante e mi sono messo a cercare su google la motivazione per cui il noto oste si trovava a Palermo. Cercando cercando ho trovato subito che avrebbe tenuto un corso cucina a Palermo presso la scuola del Gambero Rosso di Palermo L’indomani mattina mi precipito [continua a leggere]

Chef per una Sera
Contest

Chef per una sera : una gara di cucina

11 Agosto 2018 Michelangelo

Cosa è Chef per una sera “Chef per una Sera” è una gara di cucina dove due squadre, composte da cuochi amatoriali o semplici appassionati, si sfidano tra i fornelli . La squadra vincitrice viene decretata da una giuria formata da tre cuochi e un componente facente parte del mondo dello spettacolo.“Chef per una Sera” è anche un programma televisivo poiché durante la gara vengono effettuate delle riprese, successivamente montate per realizzare un episodio. Ogni serie prevede sei puntate da [continua a leggere]

Libro Senza Cipollata
Libri

Senza Cipollata : Un libro ripieno di Sicilia

27 Giugno 2018 Michelangelo

Senza cipollata, di Giuseppe Imburgia e Agata Polizzi, Spazio Cultura Edizioni ho scoperto questo libro, quasi per caso, devo dire che il titolo incuriosisce , ma cela quanto di meraviglioso c’e in questo libro. Anche la copertina devo dire porta inizialmente fuori strada, ma alla fine della lettura appare come l’estrema sintesi del romanzo. Si respira l’aria di Sicilia , si vedono i suoi colori , si sentono i sapori dei sui piatti e per un siciliano è un ripercorrere scene della [continua a leggere]

Frutta Martorana
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La frutta Martorana : Cooking session

24 Giugno 2018 Michelangelo

ho avuto il privilegio di partecipare a una Cooking Session sulla frutta Martorana , tenuto da Maestro pasticciere Salvatore Cappello e il pasticcere Angelo La Placa. Ho visto e appreso la tecnica di realizzazione della frutta martorana a caldo , la tecnica di modellazione della pasta di mandorla per dare la forma di frutta ,  a mano o attraverso l’utilizzo di uno stampo. Dopo la modellazione si è passato alla colorazione della Frutta Martorana dove sono stati svelati alcuni trucchi [continua a leggere]

Corso di Pasticceria Gambero Rosso
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Corso di pasticceria di base: Pasticceria Che Passione al Gambero Rosso

1 Marzo 2018 Michelangelo

E’ stato un bel regalo di Natale fatto da mia moglie, che sapendo la mia passione per la pasticceria ha pensato bene di regalarmi questo corso meraviglioso. La location Il corso di pasticceria si svolge all’interno della bellissima location di Palazzo Branciforte che ospita al suo interno la “Città del Gusto” di Palermo, nonchè scuola del Gambero rosso.Il Palazzo Branciforte fu sede del “Monte della Pietà per la Pignorazione” che ad inizio dell’Ottocento aveva bisogno di spazi più ampi per [continua a leggere]