Basta pochissimo tempo per realizzare questa torta margherita e credimi ne vale la pena. A colazione ogni mattina ne tagli una fetta e magari l’accompagni con un bel cappuccino o un buon caffè. Cosa chiedere […]
Quest’anno la primavera tarda ad arrivare, giornate ancora indecise dal punta di vista climatico. Ma se vuoi imprigionare la primavera in un piatto ti dirò come fare, la ricetta giusta è la Frittedda o Frittella.Un […]
Gli “Occhi di bue” sono dei biscotti veloci da realizzare con un risultato finale molto di effetto.Se volete coccolarvi un po’ non c’e niente di meglio degli “Occhi di bue” . Sono dei piccoli biscotti […]
Non è un titolo di un film ma è il nome di un rivista “Cucina a Sud” dove potete trovare una mia intervista su come intendo il concetto di cucina e cibo e dove parlo […]
I biscotti Excelsior fanno parte della categoria dei dolcetti da riposto ovvero da credenza. Questi biscotti chiamati Excelsior o fidanzatini sono modo per far riemergere i ricordi d’infanzia , molte persone al primo morso mi hanno […]
Viaggiando per la Sicilia sicuramente avete visto esposto in qualche vetrina o come abbellimento un vaso o una coppia di vari a forma di testa, esattamente delle teste di Moro. ma sapete da dove sono nate […]
Non ho scritto siciliana perché in ogni provincia della Sicilia esiste una cassata diversa. Cambia sia nell’aspetto che nel metodo di realizzazione.In provincia di Trapani viene realizzata una cinta esterna di pasta reale e una […]
Se volete fare un secondo appetitoso che mette d’accordo il portafoglio che la salute, senza rinunciare a un secondo di effetto e molto gustoso, vi consiglio questo piatto.E’ un classico della cucina siciliana, veloce da […]
Ho avuto il privilegio di partecipare al Workshop : “La ricetta per scrivere bene di Food & Wine“, tenuto dalla Giornalista MariaGrazia Villa.La giornalista Villa, ha sin da subito coinvolto il pubblico, interagendo con le […]
Workshop di pasticceria presso la scuola di cucina Nuara – Cook Sicily di Trapani.Ho appreso la tecnica di realizzazione della cassata siciliana secondo la tradizione trapanese.Durante il corso è stata raccontata la storia della Cassata, […]
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