Primi Piatti
Anno: 2019
Dolci
Il Buccellato siciliano : il dolce natalizio siciliano per eccellenza
Il “Buccellato Siciliano” è il dolce simbolo delle festività natalizie in Sicilia. Esso è costituito da una corona di pasta frolla dove all’interno ritroviamo un ripieno composta da fichi e frutta secca e candita arricchita […]
Ricette
Baccalà chi passuli un secondo dolce che profuma di tradizione
Il “baccalà chi passuli” è un piatto molto legato alla tradizione siciliana, a Palermo è protagonista indiscusso della sera della vigilia dell’immacolata. Insieme allo Sfincione che apre le danze , rappresenta il secondo tradizionale che […]
Esperienze
Cibo e leggende in radio – un esperienza dalle frequenze emozionanti
la radio del paese Trascrivere le emozioni in delle righe non è semplice, anche perchè echeggiano ancora tra i battiti del mio cuore. Un esperienza quella di andare in radio nata così per caso o […]
Dolci
Le nuvolette messinesi – un biscotto leggerissimo come una nuvola
Se volete preparare una sana colazione potete realizzare questa semplice ricetta delle Nuvolette Messinesi. Ma prima di darvi la ricetta voglio regalarvi questa mio piccolo racconto ispirato a questi biscotti così leggeri. Il racconto Si […]
Esperienze
l’ottavo appuntamento con “Profumi e Sapori di Sicilia” su Cucina a Sud
Questo numero della rivista Cucina a Sud è dedicato alla “Pasta“. Essendo in pieno World Pasta Day la copertina di questo numero di Cucina a Sud è stata dedicata al piatto che più di tutti […]
Dolci
Le minne di Sant’Agata – il dolce simbolo delle ribellione femminile alle prepotenze maschili
la drammatica storia Alle “Minne di Sant’Agata” , un dolce cosi particolare è legata una storia dai tratti drammatici che unisce la cruda realtà della situazione della donna di un tempo e la religione Cristina. […]
Antipasti
U ficatu ri sette cannola – la zucca in agrodolce siciliana
L’origine di questa piatto della cucina povera va ricercato nei meandri dell’antico mercato palermitano della Vucciria. All’interno del mercato troviamo Piazza Caracciolo. In passato al centro di questa piazza vi era la fontana del Garraffo […]
Esperienze
Il settimo appuntamento con “Profumi e Sapori di Sicilia” su Cucina a Sud
Questo numero della rivista Cucina a Sud è dedicato ai “Compagni di Merende“. In questo numero ci sono le ricette originali e veloci di Elisabetta La Cerra che si è sbizzarrita con forme e colori. […]
Primi Piatti
Pasta chi vruocculi arriminati : un piatto pieno di ricordi
Arrimina e arrimina, e poi arrimina! questo è il gesto quasi ipnotico che cucchiaio di legno compie nella della Pasta chi vruocculi arriminati.E mentre si arrimina i pensieri prendono forma percorrendo tangenti che divergono verso […]