Protagonista indiscusso di ogni pranzo sono i primi piatti, qui al sud siamo abituati ad abbondare con le porzioni quasi a sottolineare l’importanza del piatto. Tra le nostre tradizioni troviamo molte paste fresche e qualche minestra.
Qui trovi una raccolta di primi siciliani e non solo che vengono realizzati con tanta dedizione e tanto amore.
Si fa un viaggio nella tradizione fino ad arrivare ai piatti delle cucina moderna non trascurando dove c’e la storia che ha accompagnato la nascita del piatto.
![pasta con le patate](https://www.ciboeleggende.it/wp-content/uploads/2020/10/Pasta_Patate_lq_Oriz_01-326x245.jpg)
Pasta con le patate alla siciliana
Pasta con le patate : un classico della cucina italiana , ma io vi racconto come si cucina in Sicilia La storia della pasta con le patate è sicuramente legata al suo ingrediente principale le patate, quindi non è sicuramente un piatto antico , poichè la patata è stata importata in Italia dopo la scoperta dell’america. E’ un piatto strano perchè se ci pensate bene è l’accoppiata di due carboidrati la pasta e le patate, ma a fare da padrone [continua a leggere]