Le minne di Sant'Agata
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Le minne di Sant’Agata – il dolce simbolo delle ribellione femminile

la drammatica storia Alle “Minne di Sant’Agata” , un dolce cosi particolare è legata una storia dai tratti drammatici che unisce la cruda realtà della situazione della donna di un tempo e la religione Cristina.  Era il 249 d.C e la fiorente città di Catania era amministrata dal proconsole Quinziano, uomo rude, prepotente e superbo.Sulla scia dell’imperatore Decio che aveva dichiarato guerra al mondo cristiano, anche il proconsole non fu da meno, diede sfogo alla sua prepotenza perseguitando i fedeli [continua a leggere]

Bianco Mangiare
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Biancomangiare il dolce a cucchiaio che ricorda la nostra infanzia

Il Biancomangiare rappresenta per molti siciliani il dolce dell’infanzia, molte nonne e mamme lo fanno ancora ai propri figli o nipoti. La bellezza del Biancomangiare e della ricetta siciliana originale stava nell’aspettare che la crema diventasse solida ma nel frattempo l’odore del latte di mandorla misto alla cannella si diffondeva per tutta la stanza. Poi di nascosto si correva a leccare i residui rimasti nella pentola , un  vera delizia per il palato. Un dolce a cucchiaio che è adatto [continua a leggere]

Zucchini Bread
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Zucchini Bread : un dolce americano buono e salutare

Ho sempre storto il naso quando si parla di dolci americani, perchè c’e sempre il luogo comune che sono sempre burrosi e molto ingrassanti , ma a volte occorre ricredersi!Lo zucchini bread è un dolce americano che per tradizione viene preparato il giorno del ringraziamento insieme a una torta di patate dolci o una crostata di zucca.A me ha colpito perche’ amo la semplicità e poi ci sono ingredienti che in qualche modo richiamano i prodotti della mia terra. Lo [continua a leggere]

Torta Margherita
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La ricetta della Torta Margherita: un’idea sfiziosa per la vostra colazione

Basta pochissimo tempo per realizzare questa torta margherita e credimi ne vale la pena. A colazione ogni mattina ne tagli una fetta e magari l’accompagni con un bel cappuccino o un buon caffè. Cosa chiedere di più?Quale modo migliore di iniziare la giornata!! Secondo me coccolarsi a colazione è fondamentale per essere di buon umore.Allora dammi un motivo per non farla!! il profumo fresco del limone invadrà casa tua, trasportandoti in atmosfere bucoliche. Al primo assaggio ti sembrerà di mordere [continua a leggere]

Occhi di bue
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Biscotti Occhi di bue:una golosa crema di nocciole racchiusa in un cerchio

Gli “Occhi di bue” sono dei biscotti veloci da realizzare con un risultato finale molto di effetto.Se volete coccolarvi un po’ non c’e niente di meglio degli “Occhi di bue” . Sono dei piccoli biscotti ideali per una merenda golosa o per iniziare una giornata piena di energia.Se poi li fate con la “Crema di nocciola SaporApp” saranno un accoppiata vincente e sana per i vostri bambini.Allora non perdiamo tempo!! vediamo come realizzarli. Ingredienti per gli Occhi di Bue Per [continua a leggere]

Biscotti Excelsior
Biscotti

Biscotti Excelsior : pasticcini al burro sinonimo di eccellenza di gusto

I biscotti Excelsior fanno parte della categoria dei dolcetti da riposto ovvero da credenza. Questi biscotti chiamati Excelsior o fidanzatini sono modo per far riemergere i ricordi d’infanzia , molte persone al primo morso mi hanno raccontato di aver rivissuto delle piccole scene della propria gioventù. Non nego il piacere di aver suscitato queste emozioni perchè il cibo non serve solo al bisogno primario , ma bensì per raccontare la storia di ognuno di noi. Ognuno ci legge una storia diversa [continua a leggere]

Cream Tart "Il Fiorino"
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Cream Tart “Il Fiorino”

Inizialmente mi sono chiesto il perchè questo caseificio si chiamasse “il fiorino”. Pensavo qualcosa legata alla moneta antica fiorentina, ma andando a curiosare sul sito e leggendone la storia ho appreso che il nome deriva dal cognome del suo fondatore, Francesco Fiorini, primo membro della famiglia Fiorini che si è dedicato all’allevamento degli ovini.Dalla storia dell’azienda “Il Fiornino” si avverte l’aria di famiglia, nel senso che si è riuscito a tramandare di generazione in generazione l’arte di fare i formaggi [continua a leggere]

Panna Cotta al Pecorino Toscano
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Panna Cotta al Pecorino Toscano

Molte volte non si pensa cosa c’e dietro un cibo. Solo quando riesci a vivere e comprendere la fatica e la dedizione che un persona mette nella creazione di un prodotto finito riesci ad apprezzarne il suo valore. Nel caso specifico mi riferisco al Pecorino Toscano dell’azienda “Il Fiorino”.  Leggendo la loro storia sul loro sito si evince quanta dedizione mettono nel realizzare i loro formaggi, non dimenticando né la tradizione né l’innovazione. Un’azienda che sicuramente non avrei conosciuto se [continua a leggere]

Red Velvet
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La ricetta della Red Velvet : Una torta Americana con pizzico di Sicilia

Red Velvet Cake con frosting alla ricotta Inizialmente ero molto spaventato e non credevo di poterla realizzare , è una torta a tre piani e doveva stare all’impiedi. Ma volevo realizzare qualcosa che al solo guardarla facesse esclamare alle persone “Wow che torta”Allora mi sono detto che dovevo provare a realizzare almeno una volta nella mia vita una Red Velvet.In genere non amo le torte americane poichè sono strapiene di crema al burro e non si sposano bene con i miei [continua a leggere]

Ciambellone Onde del Danubio
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Ciambella “Onde Del Danubio”

La ciambella “Onde del Danubio” è una dolce ideale per un peccato di gola La Ciambella “Onde del Danubio” è una ciambella marmorizzata al cacao e arancia con all’interno delle amarene sciroppate immerse nell’impasto, il tutto viene completato da una ganache di cioccolato fondente. La decorazione viene nobilitata con la presenza di ciliegie candite e amaretti e granella di pistacchio.La ricetta da me realizzata è quella di Sonia Peronaci che ha saputo trasformare una ciambella marmorizzata in un dolce molto [continua a leggere]