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Cibo e Leggende

Il cibo raccontato attraverso le emozioni di una storia

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Dolci

Ogni cena che si rispetti finisce con i Dolci.
Tanti piccole delizie che con la loro bontà ti accompagnano verso la fine della cena o del pranzo.
Ai dolci non si può dire di no, ogni commensale lascia sempre un piccolo spazietto per il dolce.
Non c’e festa o compleanno che non si conclude con i dolci.
Io ho cercato di attingere dai dolci dalla tradizione siciliana e dalla pasticceria italiana e moderna realizzando le ricette.
Alcune sono di mia ideazione nate cosi per caso giocando a volte con i colori e con l’accostamento dei sapori.
Ogni minimo dettaglio va curato, dalla scelta degli ingredienti fino alla presentazione e decorazione del dolce finale.
Tra le ricette ho incluso alcuni dolci per la colazione che rappresentano un modo salutare e leggero per iniziare la giornata.
Alcune ricette di dolci sono ispirate a ricette di grandi chef della pasticceria italiana, alcuni presi dalla ormai diffusa pasticceria moderna.
Allora non rimane che lasciarvi coccolare con gli odori e i sapori dei dolci da me preparati, se ne provate qualcuno fatemelo sapere che vi commento e vi do consigli ben volentieri , non esitate a chiedere :-)

Zucchini Bread
Dolci

Zucchini Bread : un dolce americano buono e salutare

2 Agosto 2019 Michelangelo

Ho sempre storto il naso quando si parla di dolci americani, perchè c’e sempre il luogo comune che sono sempre burrosi e molto ingrassanti , ma a volte occorre ricredersi!Lo zucchini bread è un dolce […]

Torta Margherita
Dolci

La ricetta della Torta Margherita: un’idea sfiziosa per la vostra colazione

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Basta pochissimo tempo per realizzare questa torta margherita e credimi ne vale la pena. A colazione ogni mattina ne tagli una fetta e magari l’accompagni con un bel cappuccino o un buon caffè. Cosa chiedere […]

Occhi di bue
Biscotti

Biscotti Occhi di bue:una golosa crema di nocciole racchiusa in un cerchio

19 Maggio 2019 Michelangelo

Gli “Occhi di bue” sono dei biscotti veloci da realizzare con un risultato finale molto di effetto.Se volete coccolarvi un po’ non c’e niente di meglio degli “Occhi di bue” . Sono dei piccoli biscotti […]

Biscotti Excelsior
Biscotti

Biscotti Excelsior : pasticcini al burro sinonimo di eccellenza di gusto

17 Maggio 2019 Michelangelo

I biscotti Excelsior fanno parte della categoria dei dolcetti da riposto ovvero da credenza. Questi biscotti chiamati Excelsior o fidanzatini sono modo per far riemergere i ricordi d’infanzia , molte persone al primo morso mi hanno […]

Cassata Siciliana
Dolci

Ricetta veloce della cassata Siciliana: come realizzarla a casa uguale alla pasticceria

12 Maggio 2019 Michelangelo

La cassata Siciliana non è così difficile da realizzare , qui proverò a spiegare la ricetta veloce per realizzarla a casa come se fosse quella della pasticceria.Se mi seguite passo passo vi dirò come fare. […]

Cream Tart "Il Fiorino"
Dolci

Cream Tart “Il Fiorino”

15 Marzo 2019 Michelangelo

Inizialmente mi sono chiesto il perchè questo caseificio si chiamasse “il fiorino”. Pensavo qualcosa legata alla moneta antica fiorentina, ma andando a curiosare sul sito e leggendone la storia ho appreso che il nome deriva […]

Panna Cotta al Pecorino Toscano
Dolci

Panna Cotta al Pecorino Toscano

14 Marzo 2019 Michelangelo

Molte volte non si pensa cosa c’e dietro un cibo. Solo quando riesci a vivere e comprendere la fatica e la dedizione che un persona mette nella creazione di un prodotto finito riesci ad apprezzarne […]

Red Velvet
Dolci

La ricetta della Red Velvet : Una torta Americana con pizzico di Sicilia

7 Gennaio 2019 Michelangelo

Red Velvet Cake con frosting alla ricotta Inizialmente ero molto spaventato e non credevo di poterla realizzare , è una torta a tre piani e doveva stare all’impiedi. Ma volevo realizzare qualcosa che al solo guardarla […]

Ciambellone Onde del Danubio
Dolci

Ciambella “Onde Del Danubio”

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La ciambella “Onde del Danubio” è una dolce ideale per un peccato di gola La Ciambella “Onde del Danubio” è una ciambella marmorizzata al cacao e arancia con all’interno delle amarene sciroppate immerse nell’impasto, il […]

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