Torta di noci
Dolci

Torta di noci : una torta austriaca legata a un amore siciliano

Una torta di noci semplice da realizzare , senza burro ne farina. L’idea di fare questa torta è nata leggendo un libro di Simonetta Agnello Hornby “la cucina del buon gusto” , la descrizione minuziosa di questo dolce mi ha incuriosito e mi sono messo a cercare le torte di noci pensando che fosse una ricetta siciliana, vista l’origine dell’autrice del libro. Ma la pasticceria siciliana non aveva alcun dolce simile, continuando nelle mie ricerche scopro che questa questa ricetta fu [continua a leggere]

Cassata Siciliana Al Forno
Dolci

Cassata siciliana al forno: dalla storia alla ricetta

La cassata Siciliana al forno è la prima versione di Cassata Siciliana ed è uno scrigno di pasta frolla con dentro una crema di ricotta e gocce di cioccolato. Come ogni ricetta siciliana racconta parecchio della storia della Sicilia, se avrete la pazienza di seguirmi vi porto indietro nel tempo e vi racconto la sua storia. la storia della cassata siciliana al forno Tutto ebbe inizio negli anni 937 a Palermo, nel antico quartiere arabo della Kalsa dove l’emiro Khalil ibn [continua a leggere]

Dolce presto Fatto
Dolci

Dolce presto Fatto : Una ciambella che profuma di Sicilia

A volte si ha voglia di mangiare qualcosa si gustoso e non industriale, specialmente se è una qualcosa che è destinato ai nostri figli. Oggi realmente non si sa cosa c’e dentro una merendina, meglio dedicare una mezzora alla preparazione di un dolce semplice, ma di cui conosciamo realmente cosa ci sta dentro. Ma purtroppo con la vita frenetica che facciamo a volte non dedichiamo del tempo a chi ci sta attorno e preferiamo andare alla spiccia comprando qualcosa industriale [continua a leggere]

Torta pere e cioccolato
Dolci

Torta pere e cioccolato: un idea cioccolatosa per coccolarti un pò

La torta pere e cioccolato è un classico,  ma a volte nella vita servono certezze , fare un dolce la cui riuscita e bontà è sicura , ti permette di avere dei punti fermi nella vita.Io per fortuna ne ho molti punti su cui tendere le rette che rappresentano i disegni attuali e progetti futuri.La realizzazione delle torta pere e cioccolato è molto semplice e il sapore della cannella e del vino moscato esaltano la dolcezza delle pere, il tutto [continua a leggere]

Piparelli Messinesi
Biscotti

Piparelli Messinesi : un biscotto che profuma di sicilia

I Piparelli messinesi rassomigliano ai cantucci toscani dalla forma, ma la loro storia e i suoi ingredienti lasciano ben capire che siamo in Sicilia. Io personalmente non credevo che cucinandoli si potessero sprigionare tutti questi odori , pungenti e dolci nella stesso momento.A volte la cucina permette chiudendo gli occhi e attivando gli altri sensi di fare dei viaggi spazi temporali. Un viaggio nel passato Ed eccomi qui in un vicolo di un paesino siciliano, dove il silenzio viene spezzato [continua a leggere]

Pan d'arancio
Dolci

Il pan d’arancia : un antica ricetta delle suore benedettine

Il pan d’arancio è un dolce siciliano di antichissime origini, sembrerebbe che sia stato inventato dalle suore del convento dei benedettini di Catania. Facendo delle ricerche non si riesce a trovare molto , quindi per sincerità di narrazione mi limito a dire ciò che ritengo sia veritiero.Sicuramente è un dolce semplice da fare e che parla molto della sicilia, vedi la presenza delle mandorle e delle arance. La particolarità del dolce è che si prepara utilizzando delle arance prese con [continua a leggere]

Cannoli Siciliani
Dolci

Cannoli Siciliani : La ricetta semplice per realizzarlo a casa

Foto di Giusy Vaccaro Se sei arrivato fino a qui immagino che vuoi scoprire come si realizzano  i cannoli siciliani con una ricetta semplice semplice e non solo.  Proverò a raccontarti la storia dei Cannoli, cosa rappresentano per noi siciliani , trucchi e curiosità e infine troverai la ricetta per realizzarlo anche tu a casa e così potrai gustare anche tu questo dolce così speciale. Mi raccomando aspetto le foto e tuoi commenti Cosa sono i Cannoli Siciliani I Cannoli [continua a leggere]

Buccellato Siciliano
Dolci

Il Buccellato siciliano : il dolce natalizio siciliano per eccellenza

Il “Buccellato Siciliano” è il dolce simbolo delle festività natalizie in Sicilia. Esso è costituito da una corona di pasta frolla dove all’interno ritroviamo un ripieno composta da fichi e frutta secca e candita arricchita dalla presenza di cioccolato fondente. Le origini Anticamente veniva preparato nei giorni della novena natalizia , giorni in cui le famiglie si riunivano e veniva offerto come dolce e inoltre data la sua forma a corona abbelliva le tavole come un centro tavola molto coreografico.Le [continua a leggere]

Nuvolette Messinesi
Biscotti

Le nuvolette messinesi – un biscotto leggerissimo come una nuvola

Se volete preparare una sana colazione potete realizzare questa semplice ricetta delle Nuvolette Messinesi. Ma prima di darvi la ricetta voglio regalarvi questa mio piccolo racconto ispirato a questi biscotti così leggeri. Il racconto Si racconta che in una vecchia casa viveva un’anziana donna e il suo nipotino. Al centro di questa casa c’era un caminetto dove il bambino, che era molto capriccioso, bruciava dei fogli di carta dove aveva precedentemente scritto i suoi desideri. Faceva questo nella speranza che [continua a leggere]

Le minne di Sant'Agata
Dolci

Le minne di Sant’Agata – il dolce simbolo delle ribellione femminile

la drammatica storia Alle “Minne di Sant’Agata” , un dolce cosi particolare è legata una storia dai tratti drammatici che unisce la cruda realtà della situazione della donna di un tempo e la religione Cristina.  Era il 249 d.C e la fiorente città di Catania era amministrata dal proconsole Quinziano, uomo rude, prepotente e superbo.Sulla scia dell’imperatore Decio che aveva dichiarato guerra al mondo cristiano, anche il proconsole non fu da meno, diede sfogo alla sua prepotenza perseguitando i fedeli [continua a leggere]